Rezepte · Abendessen
Knuspriger Tofu mit Gemüse und Naturreis
Ein pflanzliches Abendessen mit über 20 g Eiweiß aus festem Tofu, dazu Pfannengemüse und Naturreis.
- kcal · pro Portion
- 571
- Eiweiß (g)
- 34
- Portionen
- 1
- ⏱
- 25 Min.
Zutaten
- Tofu, fest 150 g
- Naturreis, gekocht 150 g
- Brokkoli 100 g
- Karotte 60 g
- Rote Paprika 60 g
- Knoblauch 5 g
- Olivenöl 10 g
- Sojasauce nach Geschmack (nicht mitgezählt)
- Chiliflocken nach Geschmack (nicht mitgezählt)
Zubereitung
- 1Den Tofu mit einem Tuch trocken drücken und würfeln.
- 2Den Tofu in der Hälfte des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten rundum goldbraun braten und beiseitestellen.
- 3Brokkoli, Karottenscheiben, Paprika und Knoblauch im restlichen Öl 5 Minuten pfannenrühren.
- 4Den Tofu zurück in die Pfanne geben, mit einem Schuss Sojasauce und Chili würzen und auf dem gekochten Naturreis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien (kcal) | 571 |
|---|---|
| Eiweiß (g) | 34,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 60,2 |
| Fett (g) | 25,3 |
| Ballaststoffe (g) | 11,5 |
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß
- 20%
- Kohlenhydrate
- 42%
- Fett
- 38%
Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für jede Zutat in den angegebenen Mengen. Gewürze sind nicht mitgezählt. Echte Werte schwanken je nach Marke und Zubereitung.
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